Frischer Fisch und echtes Wild

Es gibt Fisch aus unterschiedlichen Gewässern. Manche essen lieber Fisch, der wild im Meer gefangen wurde, andere essen lieber Fisch aus einer richtigen Fischzucht. Wer in den Bergen lebt, ist oft allerdings viel mehr am Wintersport interessiert als an der Art wie der Fisch zu uns auf den Teller kommt. Irgendwie scheint dieses Thema weit von ihnen entfernt und sie machen sich verhältnismäßig weniger Gedanken darüber als Menschen die am Meer leben. Dafür machen sich Bergmenschen oft eher Gedanken über Wild und wie dieses geschossen und gezüchtet wurde. Denn in den Bergen gibt es noch mehr Wildfleisch. Dieses ist bekannt dafür, dass es besonders zart ist. Was dagegen in einem typischen bayerischen Restaurant nicht so viel erhältlich ist, ist frischer Fisch. Kein Wunder also, dass sich die Menschen in den Bergen nicht so viele Gedanken darüber machen, woher der Fisch kommt, da er ohnehin nicht frisch vom Fischer kommt.

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